고강도 감미료

고강도 감미료는 설탕보다 몇 배나 더 달지만 음식에 첨가하면 칼로리가 거의 없거나 전혀 없기 때문에 일반적으로 설탕 대체물 또는 설탕 대체물로 사용됩니다.고강도 감미료는 미국에서 식품에 첨가되는 다른 모든 성분과 마찬가지로 섭취하기에 안전해야 합니다.

고강도 감미료란 무엇입니까?

고강도 감미료는 음식의 맛을 높이고 감미료를 강화하는 데 사용되는 성분입니다.고강도 감미료는 일반 설탕(자당)보다 몇 배 더 달기 때문에 음식에 들어 있는 설탕과 동일한 수준의 단맛을 얻으려면 더 적은 양의 고강도 감미료가 필요합니다.사람들은 칼로리를 추가하지 않거나 식단에 단지 몇 칼로리만 기여하는 등 여러 가지 이유로 설탕 대신 고강도 감미료를 사용하기로 선택할 수 있습니다.고강도 감미료도 일반적으로 혈당 수치를 높이지 않습니다.

FDA는 식품에 고강도 감미료의 사용을 어떻게 규제합니까?

고강도 감미료는 감미료로서의 사용이 일반적으로 안전하다고 인정되지 않는 한(GRAS) 식품 첨가물로 규제됩니다.식품 첨가물의 사용은 식품에 사용되기 전에 FDA의 시판 전 검토 및 승인을 받아야 합니다.대조적으로, GRAS 물질의 사용에는 시판 전 승인이 필요하지 않습니다.오히려 과학적 절차에 기초한 GRAS 결정의 기초는 안전성을 평가하기 위한 과학적 훈련과 경험을 갖춘 전문가가 공개적으로 이용 가능한 정보를 기반으로 해당 물질이 의도된 사용 조건 하에서 안전하다고 결론을 내리는 것입니다.회사는 FDA에 통보하거나 통보하지 않고 물질에 대해 독립적인 GRAS 결정을 내릴 수 있습니다.물질이 식품 첨가물로 사용하도록 승인되었는지 또는 그 사용이 GRAS로 결정되었는지 여부에 관계없이, 과학자들은 해당 물질이 의도된 사용 조건 하에서 해를 끼치지 않는다는 합리적인 확신의 안전 표준을 충족하는지 확인해야 합니다.이 안전 표준은 FDA 규정에 정의되어 있습니다.

식품에 사용이 허용되는 고강도 감미료는 무엇입니까?

미국에서는 사카린, 아스파탐, 아세설팜칼륨(Ace-K), 수크랄로스, 네오탐, 아드반탐 등 6가지 고강도 감미료가 식품 첨가물로 승인되었습니다.

두 가지 유형의 고강도 감미료(스테비아 식물(Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni)의 잎에서 얻은 특정 스테비올 배당체)와 Luo Han Guo라고도 알려진 Siraitia grosvenorii Swingle 과일에서 얻은 추출물에 대해 GRAS 통지가 FDA에 제출되었습니다. 또는 몽크 과일).

고강도 감미료는 일반적으로 어떤 식품에서 발견됩니까?

고강도 감미료는 구운 식품, 청량음료, 분말 음료 믹스, 사탕, 푸딩, 통조림 식품, 잼 및 젤리, 유제품 및 기타 다양한 식품을 포함하여 "무설탕" 또는 "다이어트"로 판매되는 식품 및 음료에 널리 사용됩니다. 다른 음식과 음료.

특정 식품에 고강도 감미료가 사용되었는지 어떻게 알 수 있나요?

소비자는 식품 라벨의 성분 목록에 있는 이름으로 고강도 감미료의 존재를 식별할 수 있습니다.

고강도 감미료는 먹어도 안전한가요?

이용 가능한 과학적 증거를 바탕으로 FDA는 FDA가 승인한 고강도 감미료가 특정 사용 조건에서 일반 대중에게 안전하다는 결론을 내렸습니다.몽크푸르트에서 얻은 특정 고순도 스테비올 배당체 및 추출물의 경우, FDA는 FDA에 제출된 GRAS 공지에 설명된 의도된 사용 조건 하에서 신고자의 GRAS 결정에 대해 의문을 제기하지 않았습니다.